ブタ&ヨモギ&脂肪 [医学・医療・雑感小文]
ブタのえさにヨモギを混ぜると、肉が格段にうまくなるという話を聞いた。
肉の水分が少なく固くしまって、ヨモギを与えなかったブタと比べると、脂肪の厚さが平均して２％薄く、脂肪の融点（固体が液体になり始める温度）が６度も低かった。
脂肪の中の不飽和脂肪酸が増えたためらしい。
脂肪は、脂肪酸とグリセリンの結合体だが、バターやラードのような常温で固形の脂肪には飽和脂肪酸が多い。
一方、常温で液体の植物油には不飽和脂肪酸が多い。
ブタのラードも不飽和脂肪酸が多くなると、そのぶん溶けやすく、融点が低くなったわけだ。
ヨモギのエサの効果で、ブタは脂身が少なく、肉の味がよくなった。
ブタと一緒にしてはいけないが、ヨモギ葉のお茶を飲み続けてすっきりやせた女性がいるとも聞いた。
人気のウーロン茶には脂肪の吸収を抑制する作用があるが、ヨモギ茶は余分な脂肪を分解して体外に排せつする。
韓国では「やせるお茶」として常用されているそうだ。
無理なダイエットをしなくても自然にやせられると、漢方の専門医はいう。
肉の水分が少なく固くしまって、ヨモギを与えなかったブタと比べると、脂肪の厚さが平均して２％薄く、脂肪の融点（固体が液体になり始める温度）が６度も低かった。
脂肪の中の不飽和脂肪酸が増えたためらしい。
脂肪は、脂肪酸とグリセリンの結合体だが、バターやラードのような常温で固形の脂肪には飽和脂肪酸が多い。
一方、常温で液体の植物油には不飽和脂肪酸が多い。
ブタのラードも不飽和脂肪酸が多くなると、そのぶん溶けやすく、融点が低くなったわけだ。
ヨモギのエサの効果で、ブタは脂身が少なく、肉の味がよくなった。
ブタと一緒にしてはいけないが、ヨモギ葉のお茶を飲み続けてすっきりやせた女性がいるとも聞いた。
人気のウーロン茶には脂肪の吸収を抑制する作用があるが、ヨモギ茶は余分な脂肪を分解して体外に排せつする。
韓国では「やせるお茶」として常用されているそうだ。
無理なダイエットをしなくても自然にやせられると、漢方の専門医はいう。
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