及第がゆ [医学・医療・雑感小文]
天暗く七草粥（ななくさがゆ）の煮ゆるなり 前田普羅
年末年始の暴飲暴食で疲れ果てた胃袋をいたわり、おせち料理の偏った栄養を補う七草がゆは、優れた食の知恵だ。
「せり、なずな（ぺんぺん草）、ごぎょう（母子草）、はこべら（はこべ）、ほとけのざ（たびらこ）、すずな（かぶ）、すずしろ（大根）これぞ七草」
という歌は鎌倉時代のもの。
すずな、すずしろ以外はみな野草。
なずなは利尿、解熱剤、はこべは動悸（どうき）息切れをしずめるなど、七草それぞれの薬効も知られている。
七草がゆは中国伝来の風習だが、科挙（官吏登用の国家試験）の制度があった時代の中国では、難関に挑む受験生が、合格の祈りを込めて「及第がゆ」を食べたという。
豚の肝臓（レバー）心臓（ハツ）腎臓（マメ）と魚の刺身が入った栄養満点のおかゆだったらしい。
おかゆは消化がいいが、軟らかいのをいいことにろくにかまずに食べたのでは、かえって不消化のもと。
消化の第一歩はまずかむこと。
おかゆもよくかんで食べよう。
年末年始の暴飲暴食で疲れ果てた胃袋をいたわり、おせち料理の偏った栄養を補う七草がゆは、優れた食の知恵だ。
「せり、なずな（ぺんぺん草）、ごぎょう（母子草）、はこべら（はこべ）、ほとけのざ（たびらこ）、すずな（かぶ）、すずしろ（大根）これぞ七草」
という歌は鎌倉時代のもの。
すずな、すずしろ以外はみな野草。
なずなは利尿、解熱剤、はこべは動悸（どうき）息切れをしずめるなど、七草それぞれの薬効も知られている。
七草がゆは中国伝来の風習だが、科挙（官吏登用の国家試験）の制度があった時代の中国では、難関に挑む受験生が、合格の祈りを込めて「及第がゆ」を食べたという。
豚の肝臓（レバー）心臓（ハツ）腎臓（マメ）と魚の刺身が入った栄養満点のおかゆだったらしい。
おかゆは消化がいいが、軟らかいのをいいことにろくにかまずに食べたのでは、かえって不消化のもと。
消化の第一歩はまずかむこと。
おかゆもよくかんで食べよう。
