愛のリンゴ

愛のリンゴ　

定年退職後、畑づくりを楽しむ友人から、「夏野菜、我が家の冷蔵庫満杯、お宅へ移動させます」と宅配便が届いた。

トマト、ナス、ゴーヤ、枝豆…。

つややかに光るトマトにかぶりついた。

微かに甘い天然のうまさに大感動、むさぼるように食った。

トマトは栄養満点の〝健康菜〟だ。

特にカロチン、ビタミンＣ、カリウム、食物繊維のペクチンが多い。

高血圧の改善、前立腺がんの予防に効果的といわれる。

理由をかんたんに述べる。

カリウムは、血管内のナトリウムと水分を血管の外へ出して血管を広げる。

ペクチンは、消化管内で自分のもつカリウムを放し、代わりにナトリウムを吸着して体外へ出る。

ビタミンＣは、血中コレステロールを減らし、動脈硬化の進行を抑える。

以上がトマトで血圧が下がる理由。

前立腺については明日─。

フランス人は、トマトを「ポーム・ド・アムール（愛のリンゴ）」と呼ぶそうだが、私は「クール・ド・アミ（友の心）」と呼びたい。

タグ：前立腺がん 高血圧 トマト