愛のリンゴ [医学・医療・雑感小文]
愛のリンゴ
定年退職後、畑づくりを楽しむ友人から、「夏野菜、我が家の冷蔵庫満杯、お宅へ移動させます」と宅配便が届いた。
トマト、ナス、ゴーヤ、枝豆…。
つややかに光るトマトにかぶりついた。
微かに甘い天然のうまさに大感動、むさぼるように食った。
トマトは栄養満点の〝健康菜〟だ。
特にカロチン、ビタミンC、カリウム、食物繊維のペクチンが多い。
高血圧の改善、前立腺がんの予防に効果的といわれる。
理由をかんたんに述べる。
カリウムは、血管内のナトリウムと水分を血管の外へ出して血管を広げる。
ペクチンは、消化管内で自分のもつカリウムを放し、代わりにナトリウムを吸着して体外へ出る。
ビタミンCは、血中コレステロールを減らし、動脈硬化の進行を抑える。
以上がトマトで血圧が下がる理由。
前立腺については明日─。
フランス人は、トマトを「ポーム・ド・アムール(愛のリンゴ)」と呼ぶそうだが、私は「クール・ド・アミ(友の心)」と呼びたい。
定年退職後、畑づくりを楽しむ友人から、「夏野菜、我が家の冷蔵庫満杯、お宅へ移動させます」と宅配便が届いた。
トマト、ナス、ゴーヤ、枝豆…。
つややかに光るトマトにかぶりついた。
微かに甘い天然のうまさに大感動、むさぼるように食った。
トマトは栄養満点の〝健康菜〟だ。
特にカロチン、ビタミンC、カリウム、食物繊維のペクチンが多い。
高血圧の改善、前立腺がんの予防に効果的といわれる。
理由をかんたんに述べる。
カリウムは、血管内のナトリウムと水分を血管の外へ出して血管を広げる。
ペクチンは、消化管内で自分のもつカリウムを放し、代わりにナトリウムを吸着して体外へ出る。
ビタミンCは、血中コレステロールを減らし、動脈硬化の進行を抑える。
以上がトマトで血圧が下がる理由。
前立腺については明日─。
フランス人は、トマトを「ポーム・ド・アムール(愛のリンゴ)」と呼ぶそうだが、私は「クール・ド・アミ(友の心)」と呼びたい。